【煮花生毛豆】

食材：1斤花生、1斤毛豆、6g食盐、姜片、3颗八角、一小撮花椒、3片香叶、2小段桂皮、一小撮小茴香、水。做法步骤：

第一步：首先我们要将花生和毛豆清洗干净，洗干净的花生最好捏一个小口，这样花生更好入味；而毛豆则最好将两端的头剪掉，这样不但好入味，吃起来也方便。

第二步：然后我们把处理好的花生和毛豆全部放到锅里，加入没过花生和毛豆的水，放入花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、小茴香等香料，放入食盐调味，先大火将其煮沸，然后转中小火煮15分钟左右，全程不要盖锅盖，花生和毛豆煮熟之后关火，如果不确定熟没熟就尝一下，这样最保险了。

第三步：煮好的花生毛豆不要直接捞出来，让它放到汤汁里凉透，浸泡2个小时左右，再捞出食用，这样花生和毛豆会更入味。

小贴士：

1、煮花生毛豆要想更入味，花生和毛豆的处理非常的重要，花生最好先捏开一个小口，毛豆剪掉头尾，这样煮的时候会更容易入味。

2、煮花生毛豆的时候食盐最好多放一些，这样煮出来才更入味，然后注意煮的时候最好不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色是翠绿的，否则就会发黄。

3、煮好的花生毛豆不要立即出锅，浸泡2个小时以上，这样会更入味更好吃。

水煮花生毛豆是我去吃烧烤必点的小菜，它让我等待肉的过程不再那么“艰难”，而是变得很享受。返回搜狐，查看更多