萝卜干要先用水泡十五到二十分钟，把萝卜干泡软一些，但也不能泡太久，萝卜干太软没有口感了，记得中间换次水。

洗净后切成小段

准备调料

起锅烧油，先下大蒜和葱花炒香，下青红椒翻炒，倒入萝卜干

加少许生抽，我用的无盐的萝卜干，所以炒的时候要加少许盐

翻炒均匀

简单的炒萝卜干就好了，配粥一流